日々の暮らしの覚え書き。
by midori0524
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カテゴリ:夜ごはん( 477 )
チキンソテー アンチョビレモンソース

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・チキンソテー アンチョビレモンソース
・ポテトのモッツァレラチーズ焼き
・ペンネサラダ(ペンネ、トマト、アスパラ、アボカド)
・レンコンのオリーブ焼き
・ミネストローネ
・納豆
・ごはん


※ポテトはレンジでチンして、その後ベーコンと軽く炒める。
 卵と生クリーム、チーズをのせてオーブンで焼く。
by midori0524 | 2007-11-24 15:07 | 夜ごはん
鮭いくらごはん
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・鮭いくらごはん
・鶏手羽とれんこんの煮物
・スナップエンドウとソーセージ炒め
・ブロッコリー、かぼちゃ、ニンジンのクリームサラダ
・蒸し卵豆腐
・麦納豆&のり(ゆあ)
・お味噌汁(ブラウンえのき、たまねぎ)

※卵豆腐になめたけをかけて、レンジでチン。三つ葉をぱらり。
 なんちゃって茶碗蒸しみたいでお手軽おいしい。
 普通のお豆腐でも。
※ブラウンえのきとタマネギのお味噌汁は白味噌がよく合う
by midori0524 | 2007-11-19 15:01 | 夜ごはん
ポークソテー

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・ポークソテー
・ホタテ、レタス、きゅうり、ラディッシュのさっぱりマヨネーズサラダ
・味噌風味きんびら
・豆腐のきのこあんかけ
・納豆
・かぶの豆乳スープ
・ごはん


※きんぴらは味噌と砂糖で味付け。
※レタスは余り好きではないけれど
 マヨネーズにレモン汁、塩、こしょうを混ぜたもので
 レタスをしんなり混ぜ合わせると
 ぱくぱくたくさん食べられる。
 子供も好き。
by midori0524 | 2007-11-12 01:15 | 夜ごはん
鮭のローズマリー焼き

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・鮭のローズマリー焼き
・ジャガイモとベーコンのバター醤油炒め
・小松菜とにんじんの白和え
・きゅうりとシラスの酢の物
・野菜たっぷりミルクスープ(きのこ、ニンジン、タマネギ、青梗菜)
・麦納豆 
・のり
・ごはん
by midori0524 | 2007-11-08 00:46 | 夜ごはん
ヨーガンレールの社員食堂と我が家のごはんメモ


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大好きな高橋みどりさんの新刊。

「ヨーガンレールの社員食堂」が
本屋さんに並んでいました。

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by midori0524 | 2007-11-07 00:36 | 夜ごはん
玄米のサラダ
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お友達とお互いが持っている玄米サラダのレシピ交換をした。

お友達のレシピはマクロビオティック教室でならったもの。

私は持っている玄米・雑穀ごはんの本から。

今日、急に食べたくなってお昼ご飯に作ってみた。

教えていただいたレシピの材料が揃っていなかったので
そこは適当に、いや、アレンジを。

玄米は吸水時間がかかるけれど
これはサラダなので一時間程度でいいかな。

スウィッチ オン。

冷蔵庫の中を覗くと
トマト、キュウリ、オクラ、青じそ。

これらを細かく刻む。

トントントントン。

大好きな松の実は軽くローストして香ばしく。


炊きあがった玄米と調味料、お野菜たちを混ぜ混ぜ。

水菜をちょこんと添えて、
黒コショウとパルミジャーノを振りかけてできあがり。

玄米のしっかりとした歯ごたえと
食欲をそそる酸味が夏の食卓にぴったり。

お昼はこれにホットサンド。
おいしかった。


夕飯にも出してしまおう。
by midori0524 | 2005-07-04 14:15 | 夜ごはん
食べるスープ
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今日は姉のお店でランチ。

日替わりのスープはビシソワーズ。
暑い季節には食欲をそそる冷たいスープがおいしい。

昔は冷たいスープはそれほど好きではなかった。
やっぱりスープは温かくなくちゃ、って。

でも、今は大好き。

じゃがいも、かぼちゃ、そらまめ、にんじん・・・

ほっくりでんぷん系の素材が好み。

冷たいのだけれど
やわらかい、やさしい味がしておいしいと思う。

飲むというよりも食べるという感じなのもいいな。

イメージだけれど
スープのレシピが豊かなおうちって
なんだか幸せそう。

スープのレシピ本、何冊も持っているのに
実際に作ったのは・・・・むむむ。

新しいスープのバリエを増やそう。
今年の小さな目標ひとつ追加。
by midori0524 | 2005-06-28 14:09 | 夜ごはん