日々の暮らしの覚え書き。
by midori0524
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オットのお弁当

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今日もお弁当。

メンチカツ、ひじき入り卵焼き、レンコンソテー、インゲンのベーコン巻き、
ごぼうサラダ、ズッキーニのチーズ焼き、人参グラッセ、ブロッコリー、トマト。
ごはんにはスヌーピーふりかけと梅干し。




お弁当の小さいおかずを作るのって楽しい。

夜ごはんの副菜と兼ねて作るものもあるけれど
その日のお弁当の分、一個だけとか作るのは
お料理というよりも本当におままごと気分。

卵焼きを作るフライパンに薄く油を敷いて
インゲンのベーコン巻き、レンコンの輪切り一枚、
ズッキーニの輪切り一枚を一緒に乗せる。

ベーコンから出る塩気をレンコンとズッキーニにもお裾分け。

ベーコン巻を取り出したらレンコンに胡椒とオイスターソースをたらり。
ズッキーニはそのまま取り出して、適当な大きさに切ったスライスチーズを乗せる。
丸く切らなくても丸くとろけてゆく。
満月なのでお顔をこっそりつけてにんまり。



メンチカツはハンバーグを作ったときに
お弁当用に冷凍しておいたもの。

ちょこっとお弁当用に、と残したり分けたりするのも
なんだかとても好きなプロセス。



さて、今日も15分弁当のできあがり。






by midori0524 | 2011-11-11 08:30 | お弁当
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