日々の暮らしの覚え書き。
by midori0524
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スコーン

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今日のおやつはスコーン。


娘とよく行くアフタヌーンティールームで
最近彼女が必ず頼むのがスコーンなので
ではでは、と今日のおやつに作ってみることに。


昔から家で作るレシピは栗原はるみさんのもの。

10年近く前に買った「私の好きなおやつとパン」
載っている基本のスコーンは
ヨーグルトが入っていて
さくっと軽くて、中がふんわりとやわらかい。



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バターと小麦粉、BP、お砂糖をさらさらになるように混ぜていき



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卵とヨーグルトを加えて混ぜて、まとめていきます。



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3センチくらいの厚さに伸ばした時期を
ぽんぽんぽんとスコーン型で抜いて。
余った生地は手で丸めて。
娘は手裏剣みたいな形に。



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スコーン型、もうちょっと小さめのが欲しいなあ。




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180度で18分。
ちょっと膨らみが足りないけれど焼き上がりました。




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生クリームはあまり人気のない我が家。
ブルーベリージャムをたっぷりと添えて。




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娘に

  「もう一人で作れるかな?」

と聞いたら、んーーっと考えた後

  「ママくらい大きくなったら作れると思う。ゆあの子供と一緒に作れると思うよ。」

娘にとって私はお母さんのお手本なんだなあ、
と当たり前のことを改めて思う午後。








by midori0524 | 2011-10-02 22:17 | おやつと飲み物
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