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・鶏肉のレモンマリネ焼き 菜の花と絹さや添え ・サーモンとアボカドのサラダ ・きのこと野菜の白みそ豆乳スープ ・たけのこごはん 今日は春らしい空気だったので いつものマリネ液に少しさわやかな香りをプラス。 <材料> ・鶏肉 ・ニンジン ・玉ねぎ ・レモン ・オリーブオイル ・白ワイン ・ニンニク ・塩 ・胡椒 ・コンソメ ・菜の花、絹サヤなど 1:鶏肉は、すりおろした玉ねぎ、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、塩、胡椒でマリネ。 2:1をフライパンで焼き色がつくくらいまでソテーする。 3:ニンジン、玉ねぎをみじん切りにする。 4:お鍋にオリーブオイルを入れて3を炒めて、水、白ワイン、コンソメを加える。 5:2を加えて、味を整えたら出来上がり。茹でた菜の花や絹サヤを添えて出来上がり。 ニンジンとタマネギのみじん切りは 細かくすると盛りつけたときちょっとかわいい!
by midori0524
| 2011-02-24 19:21
| 夜ごはん
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