日々の暮らしの覚え書き。
by midori0524
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クリスマスパーティーメモ*お料理
今日はおうちでクリスマスパーティー。


集まったのは会社の同期。
みんないつの間にか子供が出来ていて
賑やかで楽しい親子パーティーとなりました。


*お料理メモ*

パーティーの楽しさは準備から。


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テーブルセッティングは娘の担当。
お皿を並べてクリスマスのナプキンも忘れずに。



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ホットサンドはちびっ子用。
こちらも娘のお得意料理。



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       定番前菜3種。

       ・サーモンのタルタル
       ・アボカドとツナのディップ
       ・サルサソース

       パンと一緒にどうぞ。


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       ・じゃがいものグラタン ホタテのソテー添え

       ゆるいマッシュポテトの中には
       グリュイエールチーズをぽとり。
       少しもちっとした食感に。
       オリーブオイルでソテーしたホタテは
       バルサミコで味付けを。


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       ・まぐろと生ハムとルッコラのサラダ

       まぐろは薄く叩いて、隠し味のにんにくをさっと塗る。
       軽く塩こしょうをしたら生ハムとルッコラを。
       オリーブオイルを回しかけて
       パルミジャーノレッジャーノの薄切りをぱらり。
       ピンクペッパーを散らして出来上がり。


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       ・香味豚のグリル 

       塩とはちみつで下味をつけた豚肩ロースは
       りんごジュースで一晩マリネ。
       五香粉と塩をまぶして90分ほど
       低温でじっくりとグリル。
       やわらかくてほんのりりんごの香りが広がる
       おいしいメインの出来上がり。


       あとは野菜たっぷりのスープを。



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       乾杯はパイパー・エドシック・ブリュット・ロゼ・ソヴァージュ。









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狭い我が家だけれど
ひとつの椅子にふたりで並ぶのは
なんだかとても楽しいのです。
by midori0524 | 2008-12-21 00:55 | おもてなしごはん | Trackback | Comments(2)
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Commented by yukimama39 at 2008-12-22 08:22 x
参ったって感じです(素敵過ぎる)
サンタケープ欲しい
ケーキ屋さん(わたしも病院の帰りに寄ります「たぶんあそこかな」
乾杯の写真は、ご主人様かしら♪
Commented by midori0524 at 2008-12-22 22:55
こんばんは。
どれも簡単なものばかりなんですよ。
ケーキ屋さん、あそこです!
乾杯の写真はお友達の旦那様。
うちの彼はお仕事でした!
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