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ぽっかりと空に浮かぶまるいお月様。 家について眼鏡をはずしている私には 満ちている途中の歪んだ月もまんまるに見える。 灯りが滲んでこぼれ落ちそう。 視力が低いからこそ浸ることの出来る この曖昧な風景が心地よい。 今日はひとりごはん。 いつもよりもゆっくりと深い色味に変わってゆく 窓の外の風景を味わってからキッチンへ。 今夜は簡単なものをシードルと一緒に。 サバのラビゴットソース。 姉からもらった本家留蔵というお店のもの。 酸味の効いたフレンチドレッシングにたっぷりの香味野菜が 暑いこの季節にぴったりのラビゴットソース。 そこに蒸したサバをマリネ。 少し生臭いのかな、と思ったのだけれど 臭みはまったくなくとてもおいしい! トマトのみじん切りとチャービルを広げた お皿にのせるときれいなひと皿に。 生ソーセージとレンズ豆の煮込み。 先日、姉のお店でいただいておいしい!と 叫んだお料理を早速試してみることに。 レンズ豆を野菜ブイヨンでことこと煮込み すこーしだけお醤油をたらして 塩で味を調えるだけのシンプルなもの。 生ソーセージを加えてさっと火を通したら出来上がり。 レンズ豆は火の通りも早いので 普段のテーブルにも使いやすい。 どちらも簡単でおいしくて おもてなしごはんの前菜にぴったり。 だれかと一緒にたべたいなぁ、なんてことを思いつつ しっかりとした前菜ふたつで満足の夜ごはんでした。
by midori0524
| 2008-07-16 06:16
| 夜ごはん
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