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日々の暮らしの覚え書き。
by midori0524
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夜ごはん*鶏と野菜のスープごはん
夜ごはん*鶏と野菜のスープごはん_e0140171_18531999.jpg

娘が取ってきた小松菜。
いつもはあまり好んで食べない野菜だけれど
自分が取ってきたものは別。
今日の夜ごはんは小松菜入れてね、とのオーダー。


夜ごはん*鶏と野菜のスープごはん_e0140171_18595395.jpg

夜ごはん*鶏と野菜のスープごはん_e0140171_1935580.jpg

・鶏と野菜のスープごはん
・肉団子
・卵豆腐きのこあんかけ
・アボカド、トマト、きゅうり、生ハムのサラダ




小松菜は鶏と野菜のスープごはんの中に。

<材料>

・鶏手羽、鶏胸肉(ひとつでも、他の部位でも)
・長ねぎ
・ショウガ
・小松菜
・ニンジン
・大根
・干し椎茸
・塩
・酒
・薄口醤油
・お好みの薬味
・ごはん


1:お鍋に水をはり、長ねぎ、しょうが、塩をすりこんでおいた鶏肉、酒を入れて火にかける。
2:沸騰したら灰汁を取りながら弱火で煮込む。
3:スープがとれたら、長ネギ、しょうがを取り除き、鶏肉は細かくほぐす(または、刻む)。
4:さいの目に切ったお好みの野菜とほぐした鶏肉を再びスープでやわらかくなるまで煮る。
5:調味料で味を整えて、ごはんにかけて、薬味を乗せたらできあがり。


娘は薬味のかわりに刻みのりをたっぷりと。
寒い夜にぴったりの熱々メニューです。







by midori0524 | 2011-01-21 19:31 | 夜ごはん
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