日々の暮らしの覚え書き。
by midori0524
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さつまいものジャムとタルト
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しとしと雨が降っています。

昨日はのんびり。
今日ものんびり。

のんびりだけれど2日目ともなると
少しだけなにかしたい気分。

そうそう、さつまいもが2本。
残っていたんだわ。



厚めに皮をむいてお水にさらし
お鍋でことことことこと。

でんぷんのほっこりとした
やさしいあたたかい匂いが
キッチンから部屋中にゆらりゆらり。

お豆を炊いたり、お芋を煮たりするときの
このゆっくりと広がる匂いは
いつでも優しい気持ちにさせてくれる。

簡単なことをしているのに
丁寧にきちんと暮らしている気持ちにさせてくれる。

だから好き。




すこしひび割れが出来るくらいまで
やわらかくなったところで
ゆでたお湯はさようなら。


さてさて、このさつまいもどうしてくれよう。

バターを加え、お鍋を再び火にかけて
おいもを潰しながら考えます。


まずは娘のために。

ほんのりつやつやになったやさしい自然の甘みの
マッシュスウィートポテト。


残りのものには三温糖とハチミツを加え
ここでふたつにお別れを。

こちらの方たちはジャムに。

そちらの方たちはタルトに。


ジャム組にはラムとレモン汁を加えて
ゆるめのやわらかさで火を止めて出来上がり。




タルト組にはシナモンで煮たリンゴと生クリームを加え
グラハムビスケットの生地にぽってりぽってり。

オーブンでこんがりキツネ色になったら出来上がり。



朝から部屋の中はやさしい香り。

外の雨もやさしく見えるのはなぜかしら。
by midori0524 | 2005-10-06 21:47 | おやつと飲み物 | Trackback | Comments(0)
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